TRAINING INTERNAL AUDIT HACCP

TRAINING PENGENALAN INTERNAL AUDIT HACCP

TRAINING PENERAPAN AUDIT INTERNAL

Training  Internal  Audit  HACCP : Sistem HACCP merupakan suatu sistem
pengendalian   yang  memberikan  kemungkinan  untuk  mengindentifikasi
bahaya  spesifik  yang  dapat timbul dalam setiap mata rantai produksi
(food  chain).  Farm to table cakupannya sehingga tercipta harmonisasi
dalam  rantai   pangan.  Antara  Supplier  dan  Customer tercipta pola
komunikasi  saling men-sinkronkan diri mereka dalam satu bahasa, yaitu
standar HACCP.

Auditor  HACCP  merupakan personil yang dapat menilai apakah penerapan
HACCP  di  suatu  industri  telah  memenuhi  standar sistem HACCP atau
tidak.  Dengan  mengikuti pelatihan auditor sistem HACCP, peserta akan
mendapatkan  pengetahuan  untuk menjadi seorang auditor sehingga mampu
menentukan tingkat keamanan pangan suatu produk dalam industrinya.

Auditor  HACCP  mendudukkan  fungsinya  sebagai verificator, yang pada
ujungnya  adalah  memastikan  “Apakah sistem HACCP di dalam salah satu
mata  rantai  pangan  (produsen  pangan)  sudah efektif ?” Inilah arti
penting  seorang  auditor  sistem  HACCP. Tanpa dia sistem HACCP tidak
akan bisa di upgrade, tidak akan bisa di nilai, tidak akan bisa diukur
tingkat keberhasilannya.

TUJUAN
1. Menghasilkan auditor sistem HACCP yang mampu menilai dan mengawasi
penerapan sistem HACCP di suatu unit usaha.
2. Peserta mampu mendesain dokumen rencana HACCP.
3. Menerapkan Sistem HACCP.
4. Mampu  menganalisis  dan mengidentifikasi bahaya serta resiko yang
terdapat dalam rangkaian proses produksi

KURIKULUM
1. Keamanan Pangan (Food Safety),
2. GMP dan SSOP (Hygiene dan Sanitasi)
3. Sistem Standardisasi Nasional HACCP
4. Persyaratan Dasar (PRP) dan Program Umum
5. Sistem HACCP dan Program Penerapannya
6. Sistem Validasi, Verifikasi, & Sertifikasi dalam HACCP
7. Teknik Asesmen & Audit Sistem
8. HACCP Workshop
9. Simulasi Asesmen
10. Ujian Tertulis

JADWAL TRAINING TAHUN 2023

17 – 18 Januari 2023

14 – 15 Februari 2023

20 – 21 Maret 2023

4 – 5 April 2023

16 – 17 Mei 2023

20 – 21 Juni 2023

17 – 18 Juli 2023

15 – 16 Agustus 2023

25 – 26 September 2023

17 – 18 Oktober 2023

21 – 22 November 2023

27 – 28 Desember 2023

Metode Training

1. Tatap Muka/offline
2. Online via zoom

Kota Penyelenggaraan jika offline :

1. Bandung
2. Jogjakarta
3. Surabaya
4. Jakarta

fasilitas yang didapatkan

1. Training Kit Eksklusif
   • Tas
   • Name Tag
   • Modul
   • Flash disk
   • Ballpoint
   • Block Note
   • Souvenir
2. Harga yang Reliable
3. Trainer Kompeten di bidangnya
4. Pelayanan Maksimal untuk peserta
5. Penjemputan dari dan ke bandara

Investasi :

Public training : Rp. 4.500.000 (minimum 3 pax)

In House Training : on Call