TRAINING HYGIENE DAN SANITASI
TRAINING PENGENALAN HYGIENE DAN SANITASI
TRAINING PENERAPAN HYGIENE DAN SANITASI
PENGANTAR
Training Hygiene dan Sanitasi – Makanan merupakan kebutuhan pokok
manusia untuk bertahan hidup disamping minuman. Oleh karenanya makanan
harus dijaga kualitas atau mutu, keamanan dan nilai gizinya agar
makanan menjadi bermanfaat dan tidak menimbulkan risiko bagi
kesehatan.
Training Hygiene dan sanitasi merupakan fondasi awal bagi industri
Catering , Restaurant dan Café untuk menghasilkan produk makanan yang
aman di konsumsi.
Penerapan hygiene dan sanitasi dilakukan untuk keseluruhan proses
pengolahan makanan baik pada bahan baku yang digunakan, selama proses
pengolahan, sampai pada proses penyajian termasuk didalamnya, karyawan
dan lingkungan proses pengolahan makanan.
Penerapan hygiene dan sanitasi sangat dipengaruhi oleh pemahaman
karyawan terkait dengan konsep tersebut sehingga dibutuhkan karyawan
yang kompeten dibidang tersebut dengan memberikan pelatihan yang
memadai dibidang hygiene dan sanitasi.
DISI Training Center menyelengarakan Training Hygiene dan sanitasi
sesuai dengan surat keputusan No. 715 /MENKES/SK/V/2003 tentang
Persyaratan Hygiene dan Sanitasi Jasa Boga dan No.
1098/MENKES/SK/VII/2003 tentang persyaratan Hygiene dan Sanitasi
Restauran dan Rumah Makan.
TUJUAN Training Hygiene dan Sanitasi
Pelatihan ini bertujuan meningkatkan kemampuan dan pengetahuan akan
penanganan makanan secara benar, dimulai dari penanganan bahan baku
sampai kepada pengolahan dan penyajiannya, untuk menjaga agar karyawan
perusahaan terjaga dari bahaya yang ditimbulkan oleh makanan yang
tersaji di kantin perusahaan.
MATERI Training Hygiene dan Sanitasi
* Introduction to Food Safety
* Indonesian Rules and Regulations pertaining to Food Sanitation and
Hygiene
* Peraturan perundangan yang terkait: UU Nomor 23/1992 tentang
Kesehatan & Kepmenkes Nomor 715/Menkes/SK/V/2003 tentang
Persyaratan hygiene sanitasi Jasaboga
* Principles of food sanitation (Dasar- Dasar sanitasi Makanan)
* Food Contaminants (Bahan Pencemar Terhadap Makanan)
* Mikrobiologi Pencemar Makanan
* Food borne diseases (Penyakit bawaan makanan)
* Sanitasi Lingkungan: Air, Sampah, Hama
* Canteen Hygiene Policy : Prinsip Higiene Sanitasi (Sanitasi
Makanan & Minuman, Higiene Perorangan, Higiene Sanitasi Tempat
Pengolahan Makanan (TPM), Pemeliharaan Kebersihan Lingkungan
* Canteen Supervision : Supervisi Kantin
* Sistem Keamanan Pangan HACCP
* Tata cara mendapatkan Sertifikat Layak Hygiene
TRAINER
DISI Training Center Konsultan & Team
SASARAN PESERTA
Peserta pelatihan adalah Manajer HRD, Penanggung jawab HSE, Paramedis
di Perusahaan, General Services, khususnya mereka yang terlibat dan
bertanggungjawab atas pelayanan makanan karyawan perusahaan, termasuk
karyawan dan supervisor kantin di perusahaan/instansi, yang nantinya
langsung diterapkan di perusahaan.
JADWAL TRAINING TAHUN 2026
03 – 04 Januari 2026 | 16 – 17 Januari 2026
06 – 07 Februari 2026 | 20 – 21 Februari 2026
05 – 06 Maret 2026 | 19 – 20 Maret 2026
03 – 04 April 2026 | 23 – 24 April 2026
07 – 08 Mei 2026 | 21 – 22 Mei 2026
05 – 06 Juni 2026 | 25 – 26 Juni 2026
09 – 10 Juli 2026 | 23 – 24 Juli 2026
06 – 07 Agustus 2026 | 20 – 21 Agustus 2026
04 – 05 September 2026 | 18 – 19 September 2026
08 – 09 Oktober 2026 | 22 – 23 Oktober 2026
06 – 07 November 2026 | 26 – 27 November 2026
04 – 05 Desember 2026 | 18 – 19 Desember 2026
Metode Training
- Tatap Muka/offline
- Online via zoom
Kota Penyelenggaraan jika offline :
- Bandung
- Jogjakarta
- Surabaya
- Jakarta
fasilitas yang didapatkan
- Training Kit Eksklusif
- Tas
- Name Tag
- Modul
- Flash disk
- Ballpoint
- Block Note
- Souvenir
- Harga yang Reliable
- Trainer Kompeten di bidangnya
- Pelayanan Maksimal untuk peserta
- Penjemputan dari dan ke bandara
Investasi :
Public training : Rp. 4.500.000 (minimum 3 pax)
In House Training : on Call
