TRAINING HYGIENE DAN SANITASI

TRAINING PENGENALAN HYGIENE DAN SANITASI

TRAINING PENERAPAN HYGIENE DAN SANITASI

PENGANTAR

Training  Hygiene  dan  Sanitasi  –  Makanan merupakan kebutuhan pokok
manusia untuk bertahan hidup disamping minuman. Oleh karenanya makanan
harus  dijaga  kualitas  atau  mutu,  keamanan  dan nilai gizinya agar
makanan   menjadi   bermanfaat   dan  tidak  menimbulkan  risiko  bagi
kesehatan.

Training  Hygiene  dan  sanitasi  merupakan fondasi awal bagi industri
Catering  , Restaurant dan Café untuk menghasilkan produk makanan yang
aman di konsumsi.
Penerapan  hygiene  dan  sanitasi  dilakukan  untuk keseluruhan proses
pengolahan  makanan baik pada bahan baku yang digunakan, selama proses
pengolahan, sampai pada proses penyajian termasuk didalamnya, karyawan
dan lingkungan proses pengolahan makanan.

Penerapan  hygiene  dan  sanitasi  sangat  dipengaruhi  oleh pemahaman
karyawan  terkait  dengan konsep tersebut sehingga dibutuhkan karyawan
yang  kompeten  dibidang  tersebut  dengan  memberikan  pelatihan yang
memadai dibidang hygiene dan sanitasi.

DISI  Training  Center  menyelengarakan  Training Hygiene dan sanitasi
sesuai  dengan  surat  keputusan  No.  715  /MENKES/SK/V/2003  tentang
Persyaratan    Hygiene    dan    Sanitasi    Jasa    Boga    dan   No.
1098/MENKES/SK/VII/2003   tentang  persyaratan  Hygiene  dan  Sanitasi
Restauran dan Rumah Makan.

TUJUAN Training Hygiene dan Sanitasi

Pelatihan  ini  bertujuan  meningkatkan kemampuan dan pengetahuan akan
penanganan  makanan  secara  benar, dimulai dari penanganan bahan baku
sampai kepada pengolahan dan penyajiannya, untuk menjaga agar karyawan
perusahaan  terjaga  dari  bahaya  yang  ditimbulkan oleh makanan yang
tersaji di kantin perusahaan.

MATERI Training Hygiene dan Sanitasi
* Introduction to Food Safety
* Indonesian Rules and Regulations pertaining to Food Sanitation and
Hygiene
* Peraturan  perundangan  yang  terkait:  UU  Nomor  23/1992 tentang
Kesehatan   &   Kepmenkes   Nomor   715/Menkes/SK/V/2003   tentang
Persyaratan hygiene sanitasi Jasaboga
* Principles of food sanitation (Dasar- Dasar sanitasi Makanan)
* Food Contaminants (Bahan Pencemar Terhadap Makanan)
* Mikrobiologi Pencemar Makanan
* Food borne diseases (Penyakit bawaan makanan)
* Sanitasi Lingkungan: Air, Sampah, Hama
* Canteen  Hygiene  Policy  :  Prinsip  Higiene  Sanitasi  (Sanitasi
Makanan  &  Minuman,  Higiene  Perorangan, Higiene Sanitasi Tempat
Pengolahan Makanan (TPM), Pemeliharaan Kebersihan Lingkungan
* Canteen Supervision : Supervisi Kantin
* Sistem Keamanan Pangan HACCP
* Tata cara mendapatkan Sertifikat Layak Hygiene

TRAINER
DISI Training Center Konsultan & Team

SASARAN PESERTA

Peserta  pelatihan adalah Manajer HRD, Penanggung jawab HSE, Paramedis
di  Perusahaan,  General  Services, khususnya mereka yang terlibat dan
bertanggungjawab  atas pelayanan makanan karyawan perusahaan, termasuk
karyawan  dan  supervisor kantin di perusahaan/instansi, yang nantinya
langsung diterapkan di perusahaan.

JADWAL TRAINING TAHUN 2023

17 – 18 Januari 2023

14 – 15 Februari 2023

20 – 21 Maret 2023

4 – 5 April 2023

16 – 17 Mei 2023

20 – 21 Juni 2023

17 – 18 Juli 2023

15 – 16 Agustus 2023

25 – 26 September 2023

17 – 18 Oktober 2023

21 – 22 November 2023

27 – 28 Desember 2023

Metode Training

1. Tatap Muka/offline
2. Online via zoom

Kota Penyelenggaraan jika offline :

1. Bandung
2. Jogjakarta
3. Surabaya
4. Jakarta

fasilitas yang didapatkan

1. Training Kit Eksklusif
   • Tas
   • Name Tag
   • Modul
   • Flash disk
   • Ballpoint
   • Block Note
   • Souvenir
2. Harga yang Reliable
3. Trainer Kompeten di bidangnya
4. Pelayanan Maksimal untuk peserta
5. Penjemputan dari dan ke bandara

Investasi :

Public training : Rp. 4.500.000 (minimum 3 pax)

In House Training : on Call